پاؤڈر سوڈیم گلوکونیٹ

پاؤڈر سوڈیم گلوکونیٹ میں کھانے اور صنعت میں وسیع پیمانے پر درخواستیں ہیں۔ سوڈیم گلوکونیٹ کو تعمیر ، ٹیکسٹائل پرنٹنگ اور رنگنے ، دھات کی سطح کے علاج اور پانی کے علاج کی صنعتوں میں ایک موثر چیلیٹنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کو اسٹیل کی سطح کی صفائی کے ایجنٹ ، شیشے کی بوتل کی صفائی کا ایجنٹ ، الیکٹروپلیٹنگ انڈسٹری میں ایلومینیم آکسائڈ رنگنے والا ایجنٹ ، اور کنکریٹ کی صنعت میں ایک موثر retardant اور پانی کو کم کرنے والے کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

مخصوص درخواست

کھانے کی صنعت میں پاؤڈر سوڈیم گلوکونیٹ کو نمک کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے: مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کا نمکین ذائقہ نمک کی طرح ہی ہے ، اور سوڈیم کا سالماتی وزن صرف 10.5 ٪ ہے ، جو نمک کے صرف 1/4 ہے۔ دوسرے کم - سوڈیم نمکیات کے مقابلے میں ، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ میں بغیر کسی تلخ ذائقہ کے ، اور نمکین ذائقہ کے غیر - پریشان کن ہونے کے فوائد ہیں۔ یہ نمک کا بہترین متبادل بن گیا ہے۔ فی الحال ، یہ غیر - نمکین سویا ساس ، روٹی اور کھانے کے دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ سفید روٹی میں ، سوڈیم کلورائد کو مکمل طور پر مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کی جگہ لے کر ، اس سے روٹی کے حجم میں فرق نہیں پڑے گا ، اور نہ ہی اس سے اس کے مجموعی ذائقہ اور شیلف زندگی پر اثر پڑے گا۔

سوڈیم گلوکونیٹ کھانے کے ذائقے کو بڑھا سکتا ہے: سوڈیم گلوکونیٹ میں کھانے کی تلخی کو نقاب پوش کرنے ، بدبو کو بچانے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے افعال ہوتے ہیں ، اور اس کا کھانے کے ذائقہ کو بہتر بنانے پر اس کا خاص اثر پڑتا ہے۔ کم - چربی والے پنیر میں سوڈیم گلوکونیٹ کو شامل کرکے ، کم - چربی والے پنیر کی اصل تلخی اور اسرجنسی کو ختم کردیا گیا ، اور مجموعی طور پر ذائقہ بہتر ہوا۔ کوگولنٹ کے طور پر کوگولنٹ اور جپسم کے طور پر پاؤڈر سوڈیم گلوکونیٹ کے ساتھ بنی ٹوفو کے ذائقہ کا موازنہ کرکے ، یہ پایا گیا کہ سوڈیم گلوکونیٹ کے ساتھ بنی ٹوفو زیادہ ٹینڈر ہے ، اور اس میں بہتر ذائقہ اور اعلی غذائیت کی قیمت ہے۔